留美老师带你每日说英文 第757期:烘焙也是种科学

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　　Bakers¹ are mad scientists. When you slide the pan into the oven, you're setting off a series of chemical reactions that transform one substance, dough², into another, cookies.

　　烘焙师傅其实是疯狂的科学家，当你把烤盘放入了烤箱，你就启动了一连串的化学反应，把一个物质(也就是面团)，转变为另外一个物质(也就是饼干)。

　　烘焙也是种科学

　　学习重点：

　　1.scientist 科学家

　　scientist (n.) 科学家

　　science (n.) 科学

　　scientific (adj.) 科学的

　　2.slide 滑、滑动

　　slide (v.) 滑、滑动

　　3.series 连续、系列

　　series (n.) 连续、系列

　　4.transform 改变、改观

　　transform (v.) 改变、改观

　　transformation³ (n.) 转变、变化

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