文章列表

• 1.李竞寻求左宗棠鸡的由来
• 记者李竞谈论了自己对于一些广为人知的美式中国菜来源的研究，她探讨了中美这两种文化是如何结合在一起产生了一种全新而又美味的新菜肴。...
• 2.Dan Barber:出人意料的肥鹅肝寓言
• 厨师 Dan Barber 讲述他在西班牙小农庄的发现：农夫 Eduardo Sousa 照着 Barber 人传统的食品生产法，以自然方法在自然环境中养鹅，人道且自然地生产肥鹅肝。...
• 3.路易斯弗朗斯科讲解喂养全世界的含义
• 路易斯弗朗斯科像我们展示我们为什么应该去庆祝大规模，超市化的白面包。她说到，从环境需要上来讲，大规模的生产会解决粮食问题，但同时我们也应该给小规模作坊...
• 4.Graham Hill:身为一个周间素食者
• 我们都知道吃素能保护环境，但在今日的肉食文化中，要改变着实不易。Graham Hill 通过演讲告诉大家吃素对于身体的好处，来给变大家的饮食习惯。...
• 5.马克·比特曼谈在我们饮食中存在的问题
• 在这个激烈而有趣的演讲中，纽约时报食品专栏的作家马克比特曼讨论了在我们现在饮食中存在的问题（太多的肉类，太少的植物；太多的快餐，太少的家庭烹饪）和为什...
• 6.丹·巴伯尔(Dan Barber):我如何爱上一条鱼
• 厨师丹巴伯尔指出很多厨师正在左右为难的问题：如何把鱼类留在菜单上。通过严谨的调查和幽默的方式，巴伯尔讲述了他寻求一条值得喜爱的可持续性鱼的过程，以及自...
• 7.Jamie Oliver的TED Prize 愿望:教会孩子如何饮食
• 获得 TED 大奖殊荣的 Jamie Oliver， 通过讲述他在亨廷頓.弗吉尼亚州反肥胖症项目的经历，对所有无视饮食健康的状况提出了全面的进攻。...